Der Auftakt findet beim Tag der offenen Tür von KLANG in Allentsteig statt. Anschließend laden die teilnehmenden Gasthäuser der Region zu vielfältigen Knödelspezialitäten und einem abwechslungsreichen Rahmenprogramm ein.
Verbinden Sie den Festbesuch doch mit einer Radtour auf dem 42 km langen Knödelland-Radweg und entdecken Sie dabei Allentsteig, Echsenbach, Göpfritz an der Wild, Pölla und Schwarzenau.
Genießen. Radeln. Einkehren. Feiern.
Wir freuen uns auf einen genussvollen Tag im Herz des Waldviertels!
Programm:
KNÖDEL LAND FEST 2026
19. & 20. September 2026
Region Herz des Wald4tels – Heimat der Waldviertler Knödel
Zwei Tage lang dreht sich in der Region Herz des Wald4tels alles um den Waldviertler Knödel. Beim Tag der offenen Tür in der Knödelmanufaktur Klang, bei den Knödel Land-Wirt:innen und entlang des KnödelLand-Radweges gibt es viel zu entdecken und natürlich zu genießen.
Samstag, 19. September 2026
10.00–13.00 Uhr | Tag der offenen Tür
Knödelmanufaktur Klang
Zwettler Straße 33, 3804 Allentsteig
Ein Blick hinter die Kulissen der Knödelmanufaktur:
Schauproduktion – erleben, wie echte Waldviertler Erdäpfelknödel von Hand gedreht werden
Einblicke in Knödelmanufaktur und Fleischerei
Wissenswertes rund um die Produkte
Fabriksverkauf
Mittagstisch der FF Thaua
Hüpfburg für Kinder
Die Knödelmanufaktur Klang bildet am Samstag das Herzstück des Knödel Land Festes.
Treffpunkt: Knödelmanufaktur Klang in Allentsteig
Gemeinsame Eröffnung des Knödel Land Festes und Gelegenheit zum Kennenlernen, Austausch und gemütlichen Beisammensein.
Sonntag, 20. September 2026
Ab 11.00 Uhr | Knödel Land bei den Wirt:innen
Die Knödel Land-Wirt:innen laden zu einem kulinarischen Sonntag ein. Von klassischen Fleisch- und Grammelknödeln über besondere Spezialitäten bis zu vegetarischen und süßen Variationen zeigt sich der Waldviertler Knödel in seiner ganzen Vielfalt.
Gasthof Josef Klang | Echsenbach
Knödel Land-Buffet mit Fleischknödeln, Wildschweinknödeln, Grammelknödeln, vegetarischen Spinat-Feta-Knödeln mit Pilzsauce sowie Braten mit Original Waldviertler Knödeln.
Ab 11.00 Uhr: Waldviertler Frühschoppen mit Peter Fraberger und der Liveband FOR YOU
Adresse: Marktplatz 6, 3903 Echsenbach
Tischreservierung: 02849/8208
Restaurant zum Stadttor / Gasthaus Kratochvil | Allentsteig
Knödelfrühschoppen ab 11.00 Uhr
Auf der Speisekarte stehen Fleisch- und Grammelknödel mit Sauerkraut, Wildragout mit Erdäpfelknödel sowie Schweinsbraten mit Erdäpfelknödel.
Adresse: Hauptstraße 6, 3804 Allentsteig
Tischreservierung: 02824/2350
Wildrast by PANI | Göpfritz an der Wild
Ab 11.00 Uhr
Als besondere Knödel Land-Spezialität gibt es Wildschwein-Fleischknödel mit rotem Sauerkraut.
Adresse: Hauptstraße 71, 3800 Göpfritz an der Wild
Tischreservierung: 0677/62842411
Gasthof Speneder | Altpölla
Traditionelle Waldviertler Küche mit Waldviertler Knödeln zum Schweinsbraten, Selchfleischknödeln, Grammelknödeln mit Sauerkraut sowie vegetarischen Knödeln mit Rotkraut.
Adresse: Altpölla 28, 3593 Altpölla
Tischreservierung: 0664/8747381
Gasthaus Kaminstube Zlabinger | Schwarzenau
Knödelvielfalt mit Fleischknödeln, Grammelknödeln, Schneckenknödeln als besondere Spezialität des Hauses, vegetarischen und süßen Knödeln.
Ab 17.00 Uhr: Dämmerschoppen mit den „Marün Bluzza`n“
Mit Knödelspezialitäten und Musik klingt der Knödel Land Fest-Sonntag gemütlich aus.
Adresse: Waidhofner Straße 3, 3900 Schwarzenau
Tischreservierung: 02849/2271
KnödelLand mit dem Rad entdecken
Unser Tipp: Nutzen Sie das Knödel Land Fest auch für eine Fahrt auf dem 42 km langen KnödelLand-Radweg.
Der Rundweg verbindet die Gemeinden der Region Herz des Wald4tels und bietet eine schöne Gelegenheit, Knödelgenuss, Bewegung und die Waldviertler Landschaft miteinander zu verbinden.
Also: Radeln, einkehren und Knödel genießen!
Alle Informationen zum Knödel Land Fest und zum KnödelLand-Radweg:
www.herzdeswald4tels.at
